קרניבור | תל אביב

קרניבור - תל אביב

משלוח, בהקדם האפשרי (מקסימום 8 שעות)

מבצעים מתעדכנים
בקר
עוף
כבש
אווז
טחונים

תפריט משלוחים מבצעים מתעדכנים בקר עוף כבש אווז טחונים

תפריט משלוחים

לקוחות יקרים, אתם מוזמנים לעשות את הקניות באתר - ההזמנה שלכם תשלח לקצבייה ואנחנו נחזור אליכם עם המחיר הסופי לאחר השקילה, פרטי ההזמנה ומשלוח עד אליכם - עובדים בכל הכוח עבורכם גם בסגר

מבצעים מתעדכנים

נתחי חזה עוף טרי פרוסים לפרוסות דקות.

‏130.00 ‏₪130.00 ILS

עוף בשלמותו, מדליק ליישון ולתנור (אפשרות עוף למילוי ללא עצמות) אופן הכנה מיוחד מבית הקרניבורים בתל אביב.

‏50.00 ‏₪50.00 ILS

חזה עוף הוא אחד הנתחים הכי אהובים ושימושים במטבח הישראלי, מתאים להכנת - קציצות עוף, חזה עוף מוקפץ, שניצלונים, ציקן נאגטס, טבעות חזה עוף ועוד...

‏120.00 ‏₪120.00 ILS

כרעיים חלק שומני מכוסה עור. מכיל עצמות, נתח עסיסי עם עצם הגדולה המצויה בבסיסו. מתאים לצלייה בתנור, מרק או כתבשיל קדרה.

‏99.00 ‏₪99.00 ILS

‏150.00 ‏₪150.00 ILS

קבב ים תיכוני - מאכל אהוב לפתיחה של על האש הזמינו מהקרניבורים בתל אביב

‏120.00 ‏₪120.00 ILS

כבד עוף - מתאים לצלייה על מחבת או לגריל. לכבד סגולות רבות - מחזק את מערכת הדם, החיסון, מונע כאבי ראש ועוזר בראיה.

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

אַנְטְרֶקוֹט (מצרפתית Entrecôte - "בין הצלעות"; בעברית: ורד הצלע) האנטרקוט נחשב לנתח בשר משובח, איכותי, טעים ועתיר סיבי שומן.

‏150.00 ‏₪150.00 ILS

בקר

אנטריקוט עצם לחובבי הבשר - בואו לטעום אצלנו בקרניבורים תל אביב

‏80.00 ‏₪80.00 ILS

קרניבור תל אביב מציגים את האנטריקוט טומהוק האיכותי ביותר - בשר פרימיום מהנגב המערבי

‏82.50 ‏₪82.50 ILS

‏75.00 ‏₪75.00 ILS

קוביות אנטריקוט משופדים על שיפודי עץ מתאימים לצלייה על האש.

‏67.50 ‏₪67.50 ILS

נתח משולב של סינטה, פילה ואנטריקוט מחוברים יחד על עצם אשר נצלה על העצם. מצד אחד שלו הסינטה ומהצד השני הפילה. מתאים לאומצות ורוסטביף. נתח עשיר מאוד בטעמים, מידת עשייה מומלצת M . מומלץ כסטייקים בגריל או במחבת. עובי חיתוך מינימאלי לסטייק 1.5 ס"מ לערך, המשקל תלוי בגודל וצורת הנתח.

‏80.00 ‏₪80.00 ILS

סינטה מבכירה על עצם, עשיר מאד בטעמים המרוכזים בעצם ושומרים על עסיסיות הבשר, מומלץ כסטייקים לגריל או למחבת או לרוסטביף כנתח שלם.

‏55.00 ‏₪55.00 ILS

שיפודים מנתח סינטה מעולה רקמה אחידה ללא שומן, למעט שכבה דקה העוטפת אותו.

‏80.00 ‏₪80.00 ILS

נתח הסינטה קרוב לאזור ממנו קצבים חותכים את הבשר המכונה טיבון. למעשה, הסינטה מחולקת לשני חלקים. החלק העליון מכונה "סינטה עליונה" והוא נחשב לנתח הבשר האיכותי יותר. הנתח השני, "סינטה תחתונה", הוא נתח בשר גדול יותר ופחות רך לעומת הנתח הראשון. את הסינטה התחתונה מוכרים כסטייק סינטה.

‏32.00 ‏₪32.00 ILS

ה"ראמפ סטייק" מומלץ לבשל על מדיום. בשר לא רך כמו פילה עם טעם משובח - במיוחד שמגיע מהקרניבורים בתל אביב . הזמינו עוד היום

‏45.00 ‏₪45.00 ILS

חיתוך דנבר - נתח מלב מכסה האנטריקוט, עשיר מאוד בטעמים. מומלץ לסטייקים דקים על הפלאנצ`ה או כנתח שלם.

‏25.00 ‏₪25.00 ILS

בריסקט - (נתח מס' 3) שנמצא בחלק הקדמי של הפרה, בשר רך המתפרק בקלות לסיבים מלאי טעם, משתלב בכריכים, סלטים, ופסטות.

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

שפיץ שייטל נמצא בחלק העליון של הרגל האחורית של הפרה. הוא ממוקם בין השייטל לאגוז (אווזית), וקיבל את שמו בעברית משום שהוא צמוד לשייטל וצורתו משולש ארוך וצר.

‏45.00 ‏₪45.00 ILS

ניתן גם להכין עם שייטל מנות בשר נא. בגלל רמת השומן הנמוכה שלו פחות מומלץ להשתמש בו בבישול ארוך. למרות היותו דל שומן הוא מלא בטעמים.

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

נתח בשר פופולרי בברזיל ובדרום אמריקה בכלל

‏27.50 ‏₪27.50 ILS

נתח מס' 7 – מכסה הצלע \ מכסה אנטריקוט. מתחת לנתח האנטריקוט נמצא נתח עתיר שומן הדומה בטעמו לאנטריקוט אך בשונה ממנו אין עושים בו שימוש כנתח אלא בעיקר כבשר טחון.

‏17.50 ‏₪17.50 ILS

שווארמה מחזה עגל משובח נתינת להכנה ביתית

‏50.00 ‏₪50.00 ILS

‏7.50 ‏₪7.50 ILS

נקניקיות מרגז לעל האש מושלם

‏32.50 ‏₪32.50 ILS

פילה הבקר נחשב מאז ומתמיד לנתח הכי יוקרתי ויקר בגוף הפרה, אחד הנתחים האהובים על הישראלים הוא פילה בקר. הוא רך, אין בו שומן, והוא מתאים לכל אחד – ילדים ומבוגרים, אנשים שאוהבים את הבשר שלהם נימוח ונמס בפה.

‏44.00 ‏₪44.00 ILS

נתח מס' 16 – כף. נתח אליפטי וסימטרי מהשוק, בעל סיבים ארוכים ומאופיין באחוזי שומן נמוכים, מתאים לשניצל, לשיפודים, לסטייקים דקים, לסקלופיני ולכבישה אווזית, צ'ך, 70 ש"ח לקילו - הקרניבור תל אביב

‏17.50 ‏₪17.50 ILS

נחשב למעדן מיוחד שמכינים בחגים ואירועים מיוחדים, כמעט בכל בית מרוקאי בתקופת החגים.

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

לב פרה הוא נתח זול מאוד ודל שומן. אם תרצו טיפ בקשו מהקצב שלנו לנקות אותו עבורכם, ומומלץ גם שיפרוס אותו דק לצורך הצלייה. אפשר גם לבשל אותו בישול ארוך על מנת לרככו.

‏15.00 ‏₪15.00 ILS

בשר זנב - איכותי וטעים

‏15.00 ‏₪15.00 ILS

‏17.50 ‏₪17.50 ILS

‏20.00 ‏₪20.00 ILS

נתח קצבים הוא כינוי למספר נתחי בשר שמקורם בסרעפת הבקר. השם נובע מהסיפור כי קצבים מעדיפים לשמור את הנתח לעצמם ולא למכור אותו באטליז. נתח קצבים עבה - שריר שנמצא בהמשך של נתח הקצבים הדק ומשקלו בערך 850 גרם. בין שמותיו וכינוייו הרבים של הנתח ניתן למנות את ה"אונגלה" מצרפתית Onglet, באנגלית Hanger במספור האמריקאי NAMP 1140, במקסיקו Arrachera.

‏26.00 ‏₪26.00 ILS

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

הנתחים הסודיים – ויסבראטן. את הויסבראטן תזהו בזכות צבעו הורדרד וצורתו המשולשת. בניגוד לנתחים אחרים הוא מתייבש בקלות בתהליך הצלייה

‏17.50 ‏₪17.50 ILS

אופן הכנה: בישול, קדירה ללא צבעי מאחל, חומרים משמרים

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

צוואר – שריר המתאים בעיקר לטחינה. נתח מס' 10.

‏37.50 ‏₪37.50 ILS

‏7.50 ‏₪7.50 ILS

‏40.00 ‏₪40.00 ILS

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

האונטריב הוא נתח הממוקם מעל הכתף הקדמית של הפרה, באזור המחבר בין הצוואר לאנטרקוט. מדובר בנתח לא מוכר אצל הצרכנים, אך אהוב במיוחד על מסעדנים בזכות טעמיו העשירים ומחירו הנגיש. האונטריב מאופיין בשומניות גבוהה יחסית, עם טעמים עשירים המזכירים קצת את האנטרקוט, ולכן הוא מתאים במיוחד לבישול תבשילים ארוכים כמו גולש, צלי בקר וחמין.

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

‏45.00 ‏₪45.00 ILS

‏37.50 ‏₪37.50 ILS

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

‏12.50 ‏₪12.50 ILS

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

‏37.50 ‏₪37.50 ILS

‏40.00 ‏₪40.00 ILS

מרקם שקדי עגל שומני , מכיל פחות מ : 10% שומן מומלץ להכנה על גריל פחמים חמים ואיטי, כדי להעשיר את טעמיו

‏60.00 ‏₪60.00 ILS

שקדי עגל, אחד מחלקי הבקר הכי טעימים ונימוחים שיש מנת פתיחה מושלמת לכל ארוחה בשרית על האש

‏90.00 ‏₪90.00 ILS

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

חתוך דק דק - שניצל וילנאי

‏100.00 ‏₪100.00 ILS

עוף

סטייק פרגית (נתח רך ועסיסי) הוא בעצם ירך העוף ללא העצם, חתוכה לצורת סטייק, מתאים להכנה על מחבת, במנגל, ועל האש.

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

שיפודי פרגית קלים להכנה במחבת או תנור. כמו כן שיפודי פרגית הן מנת הפתיחה הטובה ביותר עבור על האש הבא שלכם :)

‏35.00 ‏₪35.00 ILS

הגרעינים של העל האש כנפיים מתאים לטיגון או צלייה[מנגל], מתאים למגוון טבולים ורטבים שכף לנשנש. מומלץ לחצות את הכנפיים.

‏9.50 ‏₪9.50 ILS

‏20.00 ‏₪20.00 ILS

עוף בשלמותו, מדליק ליישון ולתנור (אפשרות עוף למילוי ללא עצמות) אופן הכנה מיוחד מבית הקרניבורים בתל אביב.

‏30.00 ‏₪30.00 ILS

באמצעות פילה עוף קל להכין מתכונים מהירים וטעימים - פילה עוף מתאים לכל ארוחה.

‏22.50 ‏₪22.50 ILS

נתחי חזה עוף טרי פרוסים לפרוסות דקות.

‏22.50 ‏₪22.50 ILS

רגלי עוף טרי

‏12.50 ‏₪12.50 ILS

לבבות משופד מתאים בול למנגל, או למעורב ירושלמי בליווי כבד ובצל.

‏25.00 ‏₪25.00 ILS

לבבות הם נתחים קטנים רכים ועסיסיים מתאים לבישול - ועל האש.

‏15.00 ‏₪15.00 ILS

כבד עוף - מתאים לצלייה על מחבת או לגריל. לכבד סגולות רבות - מחזק את מערכת הדם, החיסון, מונע כאבי ראש ועוזר בראיה.

‏12.50 ‏₪12.50 ILS

‏120.00 ‏₪120.00 ILS

טחול עוף - מתאים לשיפוד על האש, בישול,תנור, ואפילו חביתת בוקר.

‏22.50 ‏₪22.50 ILS

כבש

צלעות כבש - הנתח הנפוץ ביותר בטלה ובכבש. מצוי בחלק העליון של הגב. רך ובעל כמות גדולה של שומן נצלה על העצם. מתאים לצלייה על האש או כנתח שלם בתנור עם העצם.

‏45.00 ‏₪45.00 ILS

ליה שומן כבש בעל טעם ייחודי, מנתחים מובחרים ללא תוספת מים. ליה שומן כבש ללא תוספת מים ניתן לטחון ומותאם לשיפודים

‏45.00 ‏₪45.00 ILS

צלעות כתר המלכה צלעות מיוחדת בלעדי לאטליז קריניבור מצוי בחלק העליון של הגב. רך ובעל כמות גדולה של שומן נצלה על העצם. מתאים לצלייה על האש או כנתח שלם בתנור עם העצם.

‏54.00 ‏₪54.00 ILS

שיפודי טלה מומלץ להכנה על האש בצלייה עדינה.

‏70.00 ‏₪70.00 ILS

‏50.00 ‏₪50.00 ILS

נתח סיבי וקשה הנמצא בין הראש לצלעות מתאים לצלייה ברוטב בלבד משום שהוא מתייבש בתנור ודורש ריכוך. מתאים לבישול בסיר וקדרה.

‏50.00 ‏₪50.00 ILS

שריר קדמי או רגל קדמית (Shin) – נדרש בישול ארוך. נתח מס' 8.

‏96.00 ‏₪96.00 ILS

חלק אחורי בכבש - מתאים לשיפודים, לצלייה על גריל או במחבת השוק של הרבע האחורי מתאימה גם לבישול בתנור.

‏55.00 ‏₪55.00 ILS

גרסה כשרה של השוק. דורש זמן בישול ארוך יותר מהשוק על מנת לרככו. מתאים לבישול ארוך בתנור ואיננו מתאים לצלייה קצרה.

‏60.00 ‏₪60.00 ILS

‏24.00 ‏₪24.00 ILS

בשר קטן יותר ומטריף - בשר מדלנים תוכלו למצוא אצלנו בקרניבורים תל אביב

‏40.00 ‏₪40.00 ILS

אוסבקו בשר איכותי השם מגיע מתבשיל איטלקי ניתן למצוא אצלנו את הבשר בשילוב מתכון מנצח

‏20.00 ‏₪20.00 ILS

חזה/ספריבס - נתח שנמצא באזור התחתון של הכבש. נתח בעל כמות של שומן אדירה. נהוג לצלות שלם עם העצם, טוב גם לקדירה ומרק, ומתאים גם לבישול אסאדו.

‏50.00 ‏₪50.00 ILS

אווז

בשר רך מאד ומלא שומן עם הרבה חלבון וטעם מדהים הכנה פשוטה ולא מצריכה כמעט מאמץ.

‏60.00 ‏₪60.00 ILS

כבד אווז היא מנה שיכולה להיות מוגשת כמנה קרה או חמה וגם כממרח בתוספת ריבת בצל לצד לחמים ועוד מגוון רחב

‏330.00 ‏₪330.00 ILS

חזה אווז קפוא מתאים לצריבה ובישול, מתאים לעישון, מגיע ארוז וקפוא כיחידה שלמה.

‏120.00 ‏₪120.00 ILS

טחונים

קבב (בפרסית ובערבית: كباب - תעתיק מדויק: כבאב, בטורקית: Kebap) משמעו בשר צלוי באראמית הסורית ובטורקית. ברחבי העולם, ובעיקר באזור הלבנט הערבי וטורקיה, רווחות גרסאות רבות של קבב, ומשמעות המונח משתנה במדינות השונות בישראל הוא פופולרי אצל הערבים הפלסטינים והיהודים המזרחים. בתלמוד בבלי (זבחים מו:) מופיעה המילה הארמית כַּבַּבָא במובן של בשר הצלוי על גחלים.

‏35.00 ‏₪35.00 ILS